Dos semanas después del curso le realice el pan relleno de plátano a mis hijos ya que cuando lo hice en mi proyecto no les había quedado mucho para degustarlo, así que les prometí que apenas tuviera el tiempo lo realizaría y como dice el titulo de este post, "Lo prometido es deuda", he aquí los resultados.
Ingredientes:
Aquí se están mezclando todos los ingredientes en la amasadora
Comprobando la formación del gluten.
Relleno:
150 gr. de Queso blanco duro rallado
1 Plátano dulce
2 cucharadas de azúcar
El plátano dulce se hace de la siguiente forma se sofríe en ruedas en una cucharada de mantequilla, una vez sofrito se le agregan 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y ½ taza de agua se deja cocinar hasta que se haga un almíbar grueso y de color ámbar, se corta en trozos más o menos pequeños como se ve en la foto.
Comprobando la formación del gluten.
Relleno:
150 gr. de Queso blanco duro rallado
1 Plátano dulce
2 cucharadas de azúcar
El plátano dulce se hace de la siguiente forma se sofríe en ruedas en una cucharada de mantequilla, una vez sofrito se le agregan 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y ½ taza de agua se deja cocinar hasta que se haga un almíbar grueso y de color ámbar, se corta en trozos más o menos pequeños como se ve en la foto.
